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Smoked Salmon Fillet

Filet de Saumon Fumé

Pour cette session de grillades, nous avons utilisé:
  • Assaisonnement Principal: Papa Ours Jamaïcan Fish Rub
  • Gril: Traeger Ironwood XL
  • Combustible: Lumber Jack 100% Wild Cherry Pellets
  • Accessoires: 
    • Treager Probe
    • Treager Grill Tongs
    • Epicurean Big Game Board
    • Traeger P.A.L. Roll Rack

Étape 1:

Allumer le gril, en cherchant à stabiliser la température autour de 225°F.

Étape 2:

Mariner ou frotter le saumon avec l'assaisonnement de votre choix. Nous avons utilisé notre nouvel assaisonnement jamaïcain pour poisson des aliments Papa Ours, une marque locale québécoise.

Étape 3:

Une fois que le gril est à température, placez le saumon et insérez votre sonde à viande.

Étape 4:

Une fois que le saumon a atteint une température interne de 140°F, vous pouvez le retirer du gril et le laisser reposer.

Étape 5

Votre saumon est prêt, dégustez-le!


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